samir2
Admin
عدد المساهمات : 420
تاريخ التسجيل : 23/05/2011
 |  موضوع: طاجين بوزروك (بلح البحر)  الأربعاء يوليو 13, 2011 3:45 am | |
| المقادير
* 2 كيلو غرام بوزروك منزوع القشرة ومغسول جيدا ومقطر
* 4 حبات طماطم طازجة
* باقة بقدونس مفرومة
* باقة قزبر مفرومة
* 2 كؤوس شاي زيت الزيتون
* 8 فصوص ثوم مفروم
* ملعقة صغيرة كامون
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* رأس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* ليمونة حامضة مصيّرة
طريقة التحضير
* في طنجرة، ضعي الطماطم المطحونة واضيفي اليها، الزيت، الكامون، الملح، الفلفل الاحمر الحلو، الفلفل الاحمر الحار، الملح، القزبر والبقدونس المفرومين جيدا والثوم المفروم.
* حركي الكل جيدا واتركيه يتقلى فوق نار معتدلة لمدة 20 دقيقة.
* اضيفي بوزروك، والليمون الحامض المقطع الى مربعات صغيرة، واتركي بوزروك يتشرب الخليط جيدا ثم اضيفي الماء اذا كان لازما.
* اتركي الكل يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتخثر الخليط ثم ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* في طبق التقديم، افرغي محتوى الطنجرة ثم زيني بحبات الزيتون وشرائح الليمون الحامض.
 | |
|
